Wok of stoof de groenten aan in de plantaardige olie en meng er de gember onder. Kook het water en voeg er de kippenbouillon aan toe. Kook even goed door zodanig dat de bouillon is opgelost. Doe er nu de groenten bij en vermicelli. Laat nog even doorkoken. Doe er op het einde de soepballetjes bij en werk af met gesneden koriander.
